베이킹 파우더와 베이킹 소다의 차이점: 제빵의 기초부터 알아가기베이킹을 하다 보면 한 번쯤 '베이킹 파우더와 베이킹 소다, 뭐가 다를까?'라는 궁금증이 생기게 됩니다. 이 두 가지는 모두 반죽을 부풀리는 역할을 하지만, 그 원리와 용도가 조금씩 다릅니다. 이번 글에서는 베이킹 파우더와 베이킹 소다의 차이점을 자세히 알아보고, 각각의 특성과 활용 방법, 그리고 조리 시 주의할 점을 정리해 보겠습니다.1. 베이킹 파우더와 베이킹 소다의 기본 개념 이해하기베이킹 파우더와 베이킹 소다는 제빵에서 사용되는 대표적인 팽창제로, 둘 다 반죽을 부풀리는 데 도움을 줍니다. 그러나 두 재료는 화학적 성분과 작용 원리가 다르므로, 결과물에도 차이를 줄 수 있습니다.베이킹 소다(Baking Soda): 화학적 성분은 '탄산..