흑마늘 효능과 부작용: 알아두면 좋은 건강 정보흑마늘은 일반 마늘을 숙성시켜 만든 건강식품으로, 특유의 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 흑마늘은 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화, 혈액 순환 개선 등 다양한 건강 효능으로 주목받고 있습니다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 부작용과 주의사항이 있을 수 있으니, 이를 잘 이해하고 섭취하는 것이 중요합니다.1. 흑마늘이란? – 일반 마늘과의 차이점흑마늘은 일반 마늘을 고온·고습 환경에서 발효·숙성시켜 만든 식품입니다. 숙성 과정에서 마늘의 매운맛과 강한 냄새가 줄어들고, 항산화 물질과 유효 성분이 증가합니다.숙성 과정: 6090℃의 온도와 7080%의 습도에서 약 2~3주 동안 발효.색깔 변화: 갈릭 아미노산과 설탕이..
