매실청 만들기 - 쉽고 건강한 방법 매실은 여름철에 제철인 과일로, 새콤달콤한 맛과 향이 매력적입니다. 매실에는 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 들어있어 면역력을 강화하고, 소화를 돕고, 피로를 회복하는데 도움이 됩니다. 매실을 잘 담근 매실청은 음료나 요리에 활용할 수 있으며, 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 매실청의 효능 - 매실청에는 유기산이 많이 함유되어 있습니다. 유기산은 식품의 발효를 도와주고, 세균의 번식을 억제하며, 혈액의 순환을 촉진합니다. 유기산은 또한 비만을 예방하고, 당뇨병을 완화하고, 고혈압을 낮추는 역할도 합니다. - 매실청에는 시트르산이라는 성분도 들어있습니다. 시트르산은 체내의 산성도를 조절하고, 요산의 생성을 억제하여 통풍이나 신장결석을 예방합니다. 시트르산은 또..